Antinori Fattoria Aldobrandesca Vie Cave
90
Robert Parker
90
Falstaff
91
Falstaff
Malbec uit Toscane
Diep robijnrood van kleur. In de neus intense aroma's van rijpe bramen, bosbessen, pruimen en zure kersen met een hint van geroosterde koffie, cacao en tabak. Rijke smaak met fluweelzachte tannines en een lange afdronk met aroma's van bittere chocolade en munt.
De Fattoria Aldobrandesca, eigendom van de Antinori familie, ligt in het Zuid-Westen Toscane (Maremma). De naam verwijst naar de uitgegraven weg die dit gebied doorkruist. Na onderzoek is deze wijn gemaakt die het volledige potentieel weergeeft van deze 'nieuwe' druif in Italie, de Malbec.
Diep robijnrood van kleur. In de neus intense aroma's van rijpe bramen, bosbessen, pruimen en zure kersen met een hint van geroosterde koffie, cacao en tabak. Rijke smaak met fluweelzachte tannines en een lange afdronk met aroma's van bittere chocolade en munt.
| Wijnhuis | Fattoria Aldobrandesca |
|---|---|
| Artikelnummer | 4850000 |
| Inhoud (cl) | 75 |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn type | Rode wijn |
| Smaak | Vol en houtgelagerd rood |
| Wijn spijs | Prachtig in combinatie met rood vlees, wilde paddestoelen en rijpe kazen. |
| Druif | Malbec |
| Druif omschrijving | 100% Malbec |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Duurzaamheid | Traditioneel werkend |
| Bodemtype | Vulkanisch |
| Vinificatie | RVS, waarna mallolactische fermentatie in eikenhouten vaten |
| Lagering | Deels in de fles, Deels op eikenhouten vaten |
| Lagering omschrijving | 10 maanden in eikenhoutenvaten gevolgd door enkele maanden rijping in fles |
| Sluiting | Kurk |
| Alcohol | 13,5% |
| Temperatuur | 16-18°C |
| Vegan | Nee |
| Bewaarpotentie | 15-20 jaar |
Over Fattoria Aldobrandesca
Fattoria Aldobrandesca, Toscane
Fattoria Aldobrandesca, gelegen in het zuiden van Toscane, richt zich op het herontdekken en verfijnen van oude lokale druivensoorten. Dit wijnhuis produceert wijnen met een sterke territoriale identiteit, waaronder de uitzonderlijke Aleatico, die de unieke kenmerken van de regio weerspiegelt.
Wijngaarden van Fattoria Aldobrandesca
De wijngaarden van Fattoria Aldobrandesca liggen op de hellingen van het dorp Sovana, omringd door prachtig natuurschoon en het bijzondere architectonische erfgoed van de regio. De wijn "Vie Cave" is vernoemd naar de oude gangenstelsels die door de Etrusken uit turfsteen zijn gehouwen. Na veel experimenten bleek de Malbec-druif uitstekend te gedijen in deze zone dankzij de bijzondere eigenschappen van tufsteen, dat tot 20% water vasthoudt. Dit zorgt voor een geconcentreerde Malbec met een bijzondere mineraliteit die de wijn verbindt met zijn terroir.
Meer over Fattoria Aldobrandesca