Cantina Sava Il Ritardatario Primitivo di Manduria Dolce

Fantastische rode dessert wijn

Deze fantastische dessert wijn word gemaakt van Primitivo druiven die pas laat (met de hand) geoogst worden om zo veel mogelijk suikers op te bouwen en de aroma's mee te geven aan de wijn. De wijnranken die hiervoor gebruikt worden zijn gemiddeld 70 jaar oud en liggen in het hart van de Primitivo di Manduria appellatie waar de warmte van de zon optimale condities creëert.

Heeft u een vraag over dit product?

Bijkomende informatie

Artikelnummer	4610000
Wijnkaartnaam	Cantina Sava Il Ritardatario Primitivo di Manduria Dolce
Land	Italië
Regio	Puglia
Herkomst	D.O.C.G. Primitivo di Manduria
Jaargang	2018
Druif	Primitivo
Druif omschrijving	100% Primitivo
Bodemtype	Zand
Vinificatie	10 tot 12 dagen in RVS op gecontroleerde temperatuur
Lagering	100% op eikenhouten vaten
Lagering omschrijving	Malolactische fermentatie en lagering voor 6 maanden in Amerikaans en Frans eikenhouten vaten
Temperatuur	16-18°C
Bewaarpotentie	5-7 jaar
Wijn & Spijs	Heerlijk als digistief, bij oude (schapen)kazen en noten
Sluiting	Kurk
Smaak	Krachtig en zoet rood
Alcohol	16%
Duurzaamheid	Traditioneel werkend
Veganist	Onbekend

Cantina Sava Il Ritardatario Primitivo di Manduria Dolce

Diep robijn rood van kleur. In de neus expressieve aroma's van rozijnen, gedroogde pruim, rode kers, gedroogde vijgen en wat tonen van kaneel en vanille. De smaak is mooi gebalanceerd en heeft een fijn zoetje met een dikke structuur en lange afdronk.

Over Cantina Sava

De wijnkelder van Cantina Sava ligt in Salento, de bakermat van de Primitivo druif. Die wordt gecultiveerd volgens de meer dan 2000 jaar oude alberello-methode. Daarbij worden de ranken niet ondersteund met draad- of houtwerk, maar groeien ze in lage, dichte struiken. Het perfecte evenwicht tussen het type bodem, het klimaat en de wijnranken in Sava creëert de ideale omstandigheden

Ontdek Cantina Sava

Dit is een disclaimer